Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Blanching"
Meningkatkan kapasitas produksi Virgin Coconut Oil [VCO] melalui proses pengo…
Penelitian ini bertujuan mengkaji kemungkinan metode pengeringandalam pengolahan Virgin Coconut Oil [VCO] karena metode ini lebih mudah dari metode pemanasan dan fermentasi. Penelitian ini mempelajari perlakuan blanching [tanpa blanchinh dan diblanching] dan mengatur suhu pengeringan [50, 60 dan 70 oC] selama proses. Pengamatan dilakukan terhadap asam lemak bebas, peroksida, angka TBA, aroma da…
- Edisi
- Cakrawala1, Nomor 1, Desember 200697-105
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- J 001.42/1 Cak
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah